Соусы к пасте
Так называют самую тонкую пасту, придуманную в центре Северной Италии. Она же — капеллини capellini. Варить ее нужно буквально 3—4 минуты — сильно меньше, чем обычные спагетти. Лучше всего паста сочетается с очень легкими соусами и морепродуктами.
Структурный итальянский соус на основе базилика, сыра пармезан, орехов кешью и оливкового масла. Соус песто salsa al pesto - структурный соус итальянской кухни, основанный на базилике, сыре пармезан, орехах кешью и масле из оливок. Название произошло от итальянского слова «pesto», что означает «толченый», «молотый». Родина песто - северная Италия. Блюда с использованием соуса уже стали классикой итальянской кухни.
- Бешамель, пожалуй, один из самых простых и популярных соусов европейской кухни. Его базовую основу составляют всего три компонента — сливочное масло, мука и молоко.
- Соус карбонара с беконом — популярное дополнение к спагетти.
- Гордость Grand di Pasta! Получение подобной премии говорит о международном признании превосходного вкуса и качества продукции.
Популярность итальянской кухни в России не подвергается никакому сомнению. Удивительное сочетание пользы, вкуса, простоты и понятного «изящества» блюд из страны на Апеннинском полуострове стало гарантией их «прописки» не только в меню ресторанов и специализированных кафе, но и на домашних столах. Разнообразные кулинарные рецепты , пришедшие к нам с берегов Средиземного моря, в меньшей степени подвергаются «пересмотру», остаются довольно аутентичными и, вероятно, любимыми как раз за это. А у пасты мы часто называем ее макаронами в этом отношении и просто нет конкурентов! Многие уже не воспринимают подобные блюда, словно нечто экзотичное. Как и в каком-нибудь Неаполе, фабричная или даже домашняя паста подается с различными соусами не только в праздники-выходные, но и в будние дни.
